Vegan Normalization
"Berlino è la capitale vegana d'Europa: non deve cercare opzioni vegane, sono standard ovunque. Dai bar punk sporchi ai ristoranti stellati Michelin, i piatti vegani sono chiaramente etichettati, abbondanti e deliziosi. La città ha dozzine di ristoranti completamente vegani, negozi di döner vegani, gelaterie vegane e supermercati vegani. Non deve mai chiedere "c'è carne in questo?"—è sempre etichettato."
Logistica
Moderato
Vibe
Progressivo, normalizzato
Duration
Variabile
Best For
Vegani
La Storia
La scena vegana di Berlino è esplosa negli anni 2000-2010 insieme alla controcultura e ai movimenti ambientali della città. Kreuzberg e Neukölln sono diventati punti di riferimento vegani. La scena punk di destra, l'attivismo per i diritti degli animali e la consapevolezza ambientale si sono unite. Nel 2020, Berlino aveva oltre 60 ristoranti completamente vegani. Ora è normalizzata, non è più di nicchia o hippy, ma è diventata standard.
Segreto Locale
"Il döner vegano da Vöner (Kreuzberg) è indistinguibile dall'originale. Ogni supermercato (Edeka, Rewe) ha interi reparti vegani. I ristoranti contrassegnano gli articoli vegani con una 'V' o un simbolo a foglia. Anche i ristoranti tedeschi tradizionali offrono schnitzel vegani e currywurst. Veganz è la catena di supermercati vegani di Berlino. Non avrà mai difficoltà a trovare opzioni."
Gallery
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Döner Kebap
Döner
Il Döner Kebap è il cibo di strada numero 1 di Berlino, inventato qui negli anni '70 da immigrati turchi. Si tratta di carne di rotisserie affettata (agnello, pollo o vitello) farcita in pane piatto tostato con insalata fresca, pomodori, cipolle, cavolo e salsa di yogurt all'aglio. Un 'Gemüse Kebap' (döner vegetale) aggiunge verdure grigliate e formaggio feta. È veloce, economico (€4-6) e consumato a tutte le ore, specialmente dopo il club alle 4 del mattino.
Berlin Beer Culture
Wegbier
La birra a Berlino è come il caffè in Italia: economica (€1-2 dai Spätis), ovunque e consumata in modo informale a qualsiasi ora del giorno o della notte. Non è cerimoniale o speciale, ma utilitaria. Un 'Wegbier' (birra da passeggio) per il tragitto verso casa o verso il club è culturalmente normale e legale. Bere in pubblico è accettato e comune. Le birre locali più popolari sono Berliner Pilsner, Berliner Kindl e Schultheiss.
Currywurst
La Currywurst è un'icona di Berlino: salsiccia di maiale cotta al vapore e poi fritta, tagliata a fette, immersa nel ketchup al curry e cosparsa di polvere di curry. Servita con patatine o un panino. È un fast food, inventato nella Berlino del dopoguerra, ed è ancora un classico cult. La salsa è dolce, piccante e leggermente speziata. Si mangia presso gli Imbiss (chioschi) in piedi a tavoli alti.