Vegan Normalization
"Berlin est la capitale vegan de l'Europe : vous n'avez pas besoin de chercher des options vegan, elles sont standard partout. Des bars punk aux restaurants étoilés au Michelin, les plats vegan sont clairement étiquetés, abondants et délicieux. La ville compte des dizaines de restaurants entièrement vegan, de boutiques de döner vegan, de glaciers vegan et de supermarchés vegan. Vous n'avez jamais à demander 'y a-t-il de la viande là-dedans ?' — c'est toujours étiqueté."
Pratique
Modéré
Vibe
Progressif, normalisé
Duration
Variable
Best For
Végans
L'Histoire
La scène vegan de Berlin a explosé dans les années 2000-2010, parallèlement à la contre-culture et aux mouvements environnementaux de la ville. Kreuzberg et Neukölln sont devenus des lieux de prédilection pour les vegans. La scène punk d'extrême droite, l'activisme pour les droits des animaux et la conscience environnementale se sont rencontrés. En 2020, Berlin comptait plus de 60 restaurants entièrement vegans. C'est désormais normalisé - pas marginal ou hippie, juste standard.
Secret Local
"Le döner végan chez Vöner (Kreuzberg) est indiscernable de la vraie chose. Chaque supermarché (Edeka, Rewe) a des sections entièrement véganes. Les restaurants marquent les plats véganes avec un 'V' ou un symbole de feuille. Même les restaurants allemands traditionnels proposent du schnitzel végan et de la currywurst. Veganz est la chaîne de supermarchés véganes de Berlin. Vous ne manquerez jamais d'options."
Gallery
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Döner Kebap
Döner
Le Döner Kebap est la street food numéro un de Berlin, inventée ici dans les années 1970 par des immigrants turcs. C'est de la viande rôtie tranchée (agneau, poulet ou veau) fourrée dans du pain plat grillé avec une salade fraîche, des tomates, des oignons, du chou et une sauce au yaourt à l'ail. Un 'Gemüse Kebap' (döner végétal) ajoute des légumes grillés et du fromage feta. C'est rapide, bon marché (4-6 €) et consommé à toute heure—surtout après les clubs à 4h du matin.
Berlin Beer Culture
Wegbier
La bière à Berlin est comme le café en Italie : bon marché (€1-2 dans les Spätis), omniprésente et consommée de manière décontractée à toute heure du jour ou de la nuit. Ce n'est pas cérémonial ou spécial, c'est utilitaire. Un 'Wegbier' (bière à emporter) pour le chemin du retour ou vers le club est culturellement normal et légal. La consommation d'alcool en public est acceptée et courante. Les bières locales les plus populaires sont Berliner Pilsner, Berliner Kindl et Schultheiss.
Currywurst
La Currywurst est une icône berlinoise : une saucisse de porc cuite à la vapeur puis frite, coupée en morceaux, noyée dans du ketchup au curry et saupoudrée de poudre de curry. Servie avec des frites ou un petit pain. C'est un fast-food, inventé dans le Berlin d'après-guerre, et c'est toujours un classique culte. La sauce est douce, acidulée et légèrement épicée. On la déguste dans des stands Imbiss (buvettes) debout à des tables hautes.