Vegan Normalization
"Berlín es la capital vegana de Europa: no necesita buscar opciones veganas, son estándar en todas partes. Desde bares punk hasta restaurantes con estrellas Michelin, los platos veganos están claramente etiquetados, son abundantes y deliciosos. La ciudad cuenta con docenas de restaurantes completamente veganos, tiendas de döner vegano, heladerías veganas y supermercados veganos. Nunca tiene que preguntar '¿hay carne en esto?'—siempre está etiquetado."
Logística
Moderado
Vibe
Progresivo, normalizado
Duration
Varía
Best For
Veganos
La Historia
La escena vegana de Berlín explotó en los años 2000-2010 junto con la contracultura y los movimientos medioambientales de la ciudad. Kreuzberg y Neukölln se convirtieron en puntos calientes veganos. La escena punk de extrema derecha, el activismo por los derechos de los animales y la conciencia medioambiental convergieron. Para 2020, Berlín contaba con más de 60 restaurantes completamente veganos. Ahora es algo normalizado, no es un nicho ni hippie, simplemente es estándar.
Secreto Local
"El döner vegano en Vöner (Kreuzberg) es indistinguible del real. Cada supermercado (Edeka, Rewe) tiene secciones completamente veganas. Los restaurantes marcan los productos veganos con una 'V' o un símbolo de hoja. Incluso los restaurantes alemanes tradicionales ofrecen schnitzel vegano y currywurst. Veganz es la cadena de supermercados veganos de Berlín. Nunca tendrá problemas para encontrar opciones."
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Döner Kebap
Döner
El Döner Kebap es la comida callejera número 1 de Berlín, inventada aquí en los años 70 por inmigrantes turcos. Es carne de asador en rodajas (cordero, pollo o ternera) metida en pan plano tostado con ensalada fresca, tomates, cebollas, repollo y salsa de yogur con ajo. Un 'Gemüse Kebap' (döner de verduras) añade verduras a la parrilla y queso feta. Es rápido, barato (€4-6) y se consume a cualquier hora, especialmente después de salir de fiesta a las 4 a.m.
Berlin Beer Culture
Wegbier
La cerveza en Berlín es como el café en Italia: barata (€1-2 de los Spätis), está en todas partes y se consume de manera casual a cualquier hora del día o de la noche. No es ceremonial ni especial, es utilitaria. Un 'Wegbier' (cerveza para el camino) para el paseo a casa o al club es culturalmente normal y legal. Beber en público es aceptado y común. Las cervezas locales más populares son Berliner Pilsner, Berliner Kindl y Schultheiss.
Currywurst
La Currywurst es un ícono de Berlín: salchicha de cerdo al vapor y luego frita, cortada en trozos, bañada en ketchup de curry y espolvoreada con polvo de curry. Se sirve con papas fritas o un bollo. Es comida rápida, inventada en el Berlín de la posguerra, y sigue siendo un clásico de culto. La salsa es dulce, ácida y ligeramente especiada. Se come en los puestos de Imbiss (puestos de snacks) de pie en mesas altas.