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Porchetta

"पोर्केटा एक पूरा सुअर है, जिसे बहुत से मसालों जैसे जंगली डिल, लहसुन, रोज़मेरी और काली मिर्च भरकर, 8 घंटे से अधिक समय तक भुजाया जाता है जब तक कि इसकी त्वचा कुरकुरी न हो जाए। इसे मोटे टुकड़ों में काटकर कुरकुरे ब्रेड में सैंडविच के रूप में परोसा जाता है। पोर्केटा सड़कों पर, बाजारों में, और रविवार के दोपहर के खाने में मार्केट और पोर्केटा ट्रक्स पर मिलती है।"

जानकारी

सस्ती

Vibe

मांसयुक्त, सुगंधित

Duration

तेज़ भोजन

Best For

मांस प्रेमियों

पृष्ठभूमि

पोर्केटा रोमा के दक्षिण-पूर्व में कैस्टेली रोमानी की पहाड़ियों से उत्पन्न होता है, पारंपरिक रूप से त्योहारों के लिए तैयार किया जाता है। पोर्केटा ट्रक्स त्योहारों और लाजियो क्षेत्र के बाजारों में आते हैं। सबसे अच्छी पोर्केटा एरीचिया से आती है, जहां यह एक संरक्षित खाद्य उत्पाद है।

स्थानीय रहस्य

"पोर्केटा को टेस्टैसीओ मार्केट जैसे बाजारों में खोजें। 'कों चिचिओली' (कुरकुरी त्वचा के टुकड़े) मिलाकर माँगे। उसे तुरंत खड़े होकर खाएं; ठंड होने पर वसा ठोस हो जाती है।"

पृष्ठभूमि

स्थानीय रहस्य

चर्चा और सुझाव