अवश्य देखें
सुबह के बाजार
Mercato Rionale
पड़ोस के बाजार हैं जहाँ रोमन रोज़ाना ताजे उत्पाद खरीदते हैं—एक व्यस्त और कार्यात्मक माहौल जो दोपहर 2 बजे बंद हो जाता है। विक्रेता मूल्य चिल्लाते हैं, नियमित ग्राहकों से बातचीत करते हैं और मौसमी सामग्री बेचते हैं। रोमन अपनी खरीदारी हर दिन करते हैं क्योंकि रेफ्रिजरेटर छोटे होते हैं और परंपरा के अनुसार यह मौसमी खरीदने और उसी दिन खाने का होता है।
रात में रोम
Roma di Notte
रात के समय रोम एक विशेष प्रकाश में तब्दील हो जाता है, प्राचीन खंडहर खूबसूरती से रोशन होते हैं, ताज़ा हवा होती है और चौकों पर स्थानीय लोग होते हैं। रात की सैर एक परंपरा है जो ग्रैंड टूर (1600-1800) के जमाने से चली आ रही है। दिन के दर्शक गायब हो जाते हैं और शहर फिर से निवासियों का होता है।
कोलोसियम
Colosseo
कोलोसियम दुनिया का सबसे बड़ा एंफीथिएटर है, जिसे 70 और 80 ईस्वी के बीच गदानों, पशुवध और फांसी के लिए 50,000 से 80,000 दर्शकों के लिए बनाया गया था। जमीन को समुद्री युद्ध के लिए पानी से भर दिया जा सकता था। यह इटली का सबसे अधिक देखे जाने वाला स्मारक है और प्राचीन रोम की शक्ति का परिभाषित प्रतीक है।
पैंथियन
Pantheon
पैंथियन प्राचीन रोम का सबसे अच्छा संरक्षित भवन है, जिसे 126 ईस्वी में सम्राट हैड्रियन द्वारा बनाया गया था। इसका कंक्रीट का गुंबद 1,300 वर्षों तक दुनिया का सबसे बड़ा असंरक्षित गुंबद बना रहा। ओकुलस (गुंबद की चोटी पर 9 मीटर का छिद्र) एकमात्र प्रकाश स्रोत है और बारिश को संगमरमर के फर्श पर सीधे गिरने देता है जिसमें नाली के छिद्र होते हैं।
San Luigi dei Francesi
San Luigi
San Luigi dei Francesi एक चर्च है जिसमें कैरवाजियो की तीन बड़ी पेंटिंग्स हैं जो कॉन्टारेली चैपल में हैं: ल'एपेल, ल'इनस्पिरेशन और ले मार्टायर डे सेंट मैथ्यू (1599-1602)। इन पेंटिंग्स ने प्रकाश और छाया के नाटकीय उपयोग से कला में انقلاب ला दिया। प्रवेश निःशुल्क है, जिससे यह रोम में कला के लिए सबसे अच्छे मूल्य का अनुभव बन जाता है।
The Orange Garden
Giardino degli Aranci
Giardino degli Aranci एक छोटा पार्क है जो अवेंटिन की चोटी पर एक पहाड़ी पर स्थित है, जहाँ रोम में सूर्यास्त का सबसे अच्छा दृश्य है: संत पीटर का गुंबद, जो टिबर के ऊपर पाइन पेड़ों से ठीक से घिरा हुआ है। यह बगीचा 1932 में निर्मित किया गया था जब शहर ने खट्टे संतरे (खाने योग्य नहीं) लगाए थे। यह सूर्यास्त के लिए एक स्थानीय秘密 है, हालांकि यह धीरे-धीरे और लोकप्रिय हो रहा है।
अवश्य खाएं
Carbonara
कार्बोनारा एक रोमाई पास्ता डिश है जो अंडे की जर्दी, पेकोरिनो रोमैनो चीज़, ग्वान्चाल (सूखी सुअर की चीक) और काली मिर्च के साथ तैयार की जाती है—बिल्कुल भी क्रीम नहीं। पास्ता की गर्मी कच्चे अंडे को सिल्की और क्रीमी सॉस में पकाती है जो हर टुकड़े को ढक देती है। यह रोम का सबसे प्रतीकात्मक व्यंजन है, जिसे स्थानीय लोग क्रीम डालने को एक पाक अपराध समझते हैं।
La règle de la trattoria
Trattoria Romana
एक ट्राटोरिया एक पारिवारिक और अनौपचारिक इटालियन रेस्तरां है जो सस्ती कीमतों पर क्षेत्रीय भोजन पेश करता है, आमतौर पर कागज़ की मेज़पोशों और हाथ से लिखे हुए मेन्यू के साथ। असली ट्राटोरियाओं की कभी भी प्रचार नहीं होती, उनके पास कभी भी अंग्रेजी में तस्वीरों के साथ मेन्यू नहीं होते और वे हमेशा पर्यटकों को प्राथमिकता नहीं देतीं। ये शोर के होते हैं क्योंकि रोमवासी जोर से बात करते हैं, संकुचित होते हैं क्योंकि जगह महंगी होती है, और वे ऐसे व्यंजन परोसते हैं जो स्थानीय लोग दैनिक आधार पर खाते हैं।
फ्राइड स्टार्टर्स (Fritti)
I Fritti
फ्रिट्टी पेस्टे या पिज्जा के पहले परोसे जाने वाले तले हुए ऐपेटाइज़र हैं, जिसमें सुप्ली (मोज़ेरेला के साथ तले हुए चावल के गोले), फियोरी दी जुक्का (तले हुए ज़ुकिनी के फूल) और आलू के क्रोक्केट शामिल हैं। ये कुरकुरे, गर्म, हाथों से खाने वाले होते हैं, और रोम के गैस्ट्रोनॉमी के लिए आवश्यक हैं। यह एक सामाजिक समारोह है: आप टेबल के लिए एक प्लेट ऑर्डर करते हैं और सभी मिलकर खाते हैं।
Cacio e Pepe
Cacio e Pepe एक रोमन पास्ता है जो केवल तीन सामग्री के साथ बनाया जाता है: पेकोरिनो पनीर, काली मिर्च और पास्ता के पकाने का पानी। पनीर को बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए और बिना गुथलों के चिकनी इमल्शन बनाने के लिए गर्म पास्ता के पानी से संतुलित किया जाना चाहिए। इसकी सरलता के बावजूद, यह अत्यधिक तकनीकी कौशल की आवश्यकता होती है और यह किसी भी रेस्तरां की गुणवत्ता का परीक्षण बन गया है।