🇺🇸English 🇫🇷Français 🇪🇸Español 🇮🇹Italiano 🇯🇵日本語 🇮🇳हिन्दी 🇩🇪Deutsch 🇨🇳中文 🇸🇦العربية

Cacio e Pepe

Name: Cacio e Pepe
Price range: मध्यम

"Cacio e Pepe एक रोमन पास्ता है जो केवल तीन सामग्री के साथ बनाया जाता है: पेकोरिनो पनीर, काली मिर्च और पास्ता के पकाने का पानी। पनीर को बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए और बिना गुथलों के चिकनी इमल्शन बनाने के लिए गर्म पास्ता के पानी से संतुलित किया जाना चाहिए। इसकी सरलता के बावजूद, यह अत्यधिक तकनीकी कौशल की आवश्यकता होती है और यह किसी भी रेस्तरां की गुणवत्ता का परीक्षण बन गया है।"

जानकारी

मध्यम

Vibe

सरल, अनौपचारिक

Duration

30-45 मिनट

Best For

गौर्मेट्स

पृष्ठभूमि

Cacio e Pepe की उत्पत्ति रोम के आसपास के पहाड़ियों में चरवाहों के भोजन के रूप में हुई थी: पेकोरिनो पोर्टेबल था, मिर्च खाद्य पदार्थों को संरक्षित करती है और सूखे पास्ता को आग पर पकाया जाता था। कई शेफ असफल होते हैं क्योंकि यह निर्दयी है।

स्थानीय रहस्य

"पकवान की गुणवत्ता का आकलन करने के लिए इसे पहले पाठ्यक्रम के रूप में ऑर्डर करें। अगर यह गुथला हुआ या चरपरा आता है, तो रेस्तरां गंभीर नहीं है। हमेशा टोनारेली ऑर्डर करें, कभी भी स्पघेटी नहीं।"

पृष्ठभूमि

स्थानीय रहस्य

चर्चा और सुझाव