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Gricia

Name: Gricia
Price range: मध्यम

"ग्रीसिया रोम की सबसे पुरानी पास्ता है: यह एक बिना अंडे का कार्बोनारा या बिना टमाटर का अमाट्रिसियाना है। इसमें केवल ग्वांचाले, पेकोरिनो, काली मिर्च और पानी होता है। कुछ लोग कहते हैं कि यह वास्तव में भेड़पालकों का असली पास्ता है इससे पहले कि टमाटर या अंडे जोड़े जाएं। हालांकि यह रोम के पास्ता का आधार है, यह अपने वंशजों की तुलना में सबसे कम प्रसिद्ध है।"

जानकारी

मध्यम

Vibe

ग्रामीण और मांसल

Duration

30-45 मिनट

Best For

शुद्धतावादी

पृष्ठभूमि

इसका नाम शायद एक स्विस शहर से या 'ग्रिसियो', एक स्थानीय बेकरी से आया है। शुद्धतावादी इसे मांस और पनीर के बीच सामंजस्य का सबसे शुद्ध रूप मानते हैं।

स्थानीय रहस्य

"इसे एक ट्रैट्टोरिया में ऑर्डर करें ताकि आप उनके ग्वांचाले की गुणवत्ता का आंकलन कर सकें: खराब सामग्री छुपाने की कोई जगह नहीं है। रिगाटोनी ग्रीशिया के लिए पारंपरिक पास्ता का आकार है।"

पृष्ठभूमि

स्थानीय रहस्य

चर्चा और सुझाव