Macaron
"मैकरॉन (Macaron) एक नाजुक बादाम मेरिंग्यू कुकी सैंडविच है जिसमें गनाचे या जैम भरा होता है। यह नारियल वाले मैकरून से अलग है। सही मैकरॉन बाहर से कुरकुरा और अंदर से चबाने वाला होता है।"
जानकारी
मध्यम
Vibe
सुरुचिपूर्ण, नाजुक
Duration
5 मिनट
Best For
उपहार
पृष्ठभूमि
कैथरीन डी मेडिसी द्वारा फ्रांस लाया गया, पेरिस शैली का सैंडविच संस्करण 1930 में Ladurée द्वारा बनाया गया था। पियरे हर्मे ने इसे आधुनिक कला बना दिया।
स्थानीय रहस्य
"Ladurée प्रसिद्ध है, लेकिन Pierre Hermé का स्वाद बेहतर माना जाता है। स्थानीय पेस्ट्री की दुकानें भी अच्छे विकल्प हैं। इसे कमरे के तापमान पर खाएं। सुपरमार्केट से न खरीदें।"
Gallery
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Butter Croissant
Croissant au Beurre
बटर क्रोइसैन सर्वोत्कृष्ट फ्रांसीसी नाश्ता है: शुद्ध मक्खन (मार्जरीन नहीं) से बनी एक अर्धचंद्राकार पेस्ट्री। एक असली क्रोइसैन काटते समय बिखर जाता है और मक्खन की महक छोड़ता है। सीधे क्रोइसैन 'ordinaire' (मार्जरीन) हैं, मुड़े हुए 'au beurre' (मक्खन) हैं—हमेशा मुड़े हुए चुनें। बेक होने के कुछ घंटों के भीतर बेकरी से गर्म खाना सबसे अच्छा है।
The Baguette
La Baguette Tradition
बैगेट एक लंबी, पतली ब्रेड है जिसमें सुनहरा, कुरकुरा क्रस्ट और अंदर नरम, हवादार हिस्सा होता है। 'Tradition' का अर्थ है कि कानूनन इसमें केवल 4 सामग्री (आटा, पानी, नमक, खमीर) होनी चाहिए—यह नियमित बैगेट से बेहतर है। स्थानीय लोग इसे दिन में दो बार खरीदते हैं क्योंकि यह घंटों में बासी हो जाता है।
Pain au Chocolat
पैन औ शोकोला एक आयताकार पेस्ट्री है जिसमें डार्क चॉकलेट की दो छड़ें होती हैं। आटा क्रोइसैन जैसा ही होता है। अलग करने पर चॉकलेट पिघली हुई होनी चाहिए। यह क्रोइसैन के बाद फ्रांस का दूसरा सबसे लोकप्रिय नाश्ता है।