Döner Kebap
"Le Döner Kebap est la street food numéro un de Berlin, inventée ici dans les années 1970 par des immigrants turcs. C'est de la viande rôtie tranchée (agneau, poulet ou veau) fourrée dans du pain plat grillé avec une salade fraîche, des tomates, des oignons, du chou et une sauce au yaourt à l'ail. Un 'Gemüse Kebap' (döner végétal) ajoute des légumes grillés et du fromage feta. C'est rapide, bon marché (4-6 €) et consommé à toute heure—surtout après les clubs à 4h du matin."
Pratique
Abordable
Vibe
Satisfaisant, omniprésent
Duration
Bouchée rapide
Best For
Repas rapides
L'Histoire
Créé à Berlin en 1972 par l'immigrant turc Kadir Nurman, qui a adapté le wrap dürüm turc à la culture de la restauration rapide allemande. Il s'est répandu à travers l'Allemagne et l'Europe. Berlin compte désormais plus de 1 600 shops de döner. Ce plat est si emblématique que les Berlinois débattent avec ferveur religieuse pour savoir quel shop est le 'meilleur'.
Secret Local
"Ne faites pas la queue pendant des heures aux célèbres attractions touristiques comme le kebab de Mustafa—votre döner de quartier est probablement tout aussi bon et sans attente. Commandez 'mit alles' (avec tout) ou 'mit scharf' (avec sauce épicée). Mangez-le immédiatement pendant que le pain est encore croustillant. Le döner après le club à 4h du matin est un rite de passage à Berlin."