Los Angeles

Venice Beach est l'âme artistique, chaotique et authentique de la côte de Los Angeles - complètement différente de la Santa Monica raffinée à côté. Le Boardwalk comprend Muscle Beach (salle de sport en plein air), des artistes de rue, des skateurs et des vendeurs proposant tout, des encens aux portraits peints à la main. C'est brut, sans excuses, et cela met en valeur la bizarrerie de Los Angeles. Les canaux à proximité offrent une alternative tranquille et pittoresque.

Mulholland Drive est une route sinueuse sur une crête offrant des vues spectaculaires sur le bassin de Los Angeles d'un côté et la vallée de San Fernando de l'autre. La route est l'expérience emblématique de Los Angeles - une expérience en voiture à travers les collines d'Hollywood avec des points de vue pittoresques. Le coucher de soleil est le moment idéal. La route a inspiré le film de David Lynch et d'innombrables chansons. C'est là que la géographie et la mythologie de Los Angeles se croisent.

L’Observatoire Griffith est un monument Art Déco dédié à la science publique, perché sur le mont Hollywood avec le meilleur point de vue de la ville. Vous avez des vues directes sur le panneau Hollywood, la ligne d'horizon du centre-ville et tout le bassin de Los Angeles s'étendant jusqu'à l'océan. À l'intérieur, il y a des spectacles de planétarium, des télescopes et des expositions. L'entrée dans le bâtiment et les terrains est gratuite. Il est apparu dans d'innombrables films, dont Rebel Without a Cause et La La Land.

Le shopping vintage est un sport à LA, où les gens construisent leur esthétique 'décontractée' en fouillant dans les marchés aux puces. Le marché aux puces du Rose Bowl (deuxième dimanche de chaque mois à Pasadena) est le plus grand et le plus fameux avec 2 500 vendeurs. Le Melrose Trading Post (dimanches à Fairfax) est plus petit, plus soigné et axé sur le local. Vous y trouverez des Levi's vintage, des meubles du milieu du siècle, des t-shirts de groupes et de l'art. Arrivez tôt pour la meilleure sélection.

Runyon Canyon est la 'randonnée sociale' de LA—un circuit de 3 miles dans les collines d'Hollywood avec vue sur la ville, des chiens en liberté partout et une forte probabilité d'apercevoir des célébrités ou des influenceurs. C'est moins une question de nature et plus d'être vu en tenue de sport assortie. Les vues sont spectaculaires, la randonnée est modérée et l'observation des gens est inégalée. C'est la culture de LA à son apogée.

Le Getty Center est un chef-d'œuvre moderniste situé au sommet d'une colline, conçu par l'architecte Richard Meier, abritant des œuvres d'art de renommée mondiale (Van Gogh, Monet, peintures de la Renaissance), une architecture époustouflante et des jardins en travertin blanc avec des vues panoramiques sur la ville. L'entrée est gratuite (le stationnement coûte 20 $). Le trajet en tramway met le ton—vous laissez le chaos de la ville derrière vous. C'est serein, beau et l'une des meilleures attractions gratuites de LA.

La visite des Studios Warner Bros. est la plus authentique expérience de coulisses à Hollywood, vous prenant dans des studios de tournage et des plateaux de production où des films comme Friends, Gilmore Girls, The Big Bang Theory et Batman ont été réellement tournés. Contrairement à Universal Studios (un parc à thème), il s'agit d'un véritable studio en activité. Les visites se font en petits groupes (12 personnes) dirigés par des guides. Vous voyez des décors, des accessoires, des costumes et vous apprenez comment les films et la télévision sont réalisés.

Los Angeles est sans doute la meilleure ville au monde pour la nourriture mexicaine en dehors du Mexique lui-même, avec des styles régionaux variés de Oaxaca, Jalisco, Yucatán et au-delà. Les camions à tacos proposent des tacos de rue rapides et tardifs avec de l'al pastor (porc rôti à la broche) préparé frais. Les taquerías sont des restaurants où l'on peut s'asseoir pour déguster des spécialités régionales comme le mole negro, la cochinita pibil ou la birria. La nourriture va de tacos de rue à 1 $ à une cuisine mexicaine moderne haut de gamme.

Le BBQ coréen est une expérience de dining communautaire de 2 heures où des viandes marinées sont grillées à votre table, accompagnées d'un assortiment infini de banchan (petits plats d'accompagnement comme le kimchi, le radis mariné et les légumes assaisonnés). Koreatown est une dense ville-dans-une-ville à Mid-Wilshire avec des dizaines de restaurants K-BBQ ouverts 24 heures sur 24. C'est bruyant, enfumé, interactif et social. Sortir en sentant la viande grillée est une marque d'honneur.

In-N-Out est la chaîne de burgers emblématique de la Californie, fondée en 1948 et toujours gérée par la famille. Le menu est délibérément simple : burgers, frites, milkshakes. Le secret réside dans des ingrédients frais : la viande n'est jamais congelée, les pommes de terre sont coupées à la main chaque jour, et les produits arrivent frais. Le 'menu secret' comprend 'Animal Style' (oignons grillés, sauce supplémentaire, cornichons) et 'Protein Style' (wrap de laitue au lieu du pain). Un fast-food de qualité à des prix surprenants ($5-8).

Los Angeles possède la plus grande population japonaise des États-Unis et certains des meilleurs sushis en dehors du Japon. Les meilleurs sushis se trouvent souvent dans des centres commerciaux discrets dans la Vallée, West LA ou Torrance, plutôt que dans des restaurants tape-à-l'œil. Les options vont de 300 $ pour un omakase (menu dégustation au choix du chef) dans des bars à sushi intimes à des comptoirs à rouler les mains pour 12 $. La qualité du poisson est universellement élevée grâce à la proximité des ports et des fournisseurs japonais.

La nourriture santé et bien-être est un mode de vie à LA, pas une tendance diététique. Le jus pressé à froid, les bols d’açaï, les smoothies adaptogènes et les bols de grains dominent la culture du petit déjeuner et du déjeuner. Des ingrédients comme la spiruline, le charbon activé et le CBD sont répandus. Le petit déjeuner ressemble souvent à un smoothie vert à 14 $ plutôt qu'à des pâtisseries. On en trouve à tous les coins de rue, de Venice à Silver Lake en passant par Beverly Hills.

La culture du donut à Los Angeles est portée par des familles cambodgiennes-américaines qui possèdent 90 % des boutiques de donuts indépendantes, une histoire de réussite des immigrants unique. Ces boutiques de donuts en boîtes roses sont partout, ouvertes tôt (5h) ou 24h/24, à des prix abordables (1-2 $ par donut) et sans prétention. Les variétés classiques incluent le donut au babeurre traditionnel, les beignets aux pommes et les torsades glacées. Ces boutiques sont des centres communautaires, souvent la seule chose ouverte dans les quartiers à 6h du matin.

Le Grand Central Market est une halle alimentaire historique située dans le centre de LA, ouverte depuis 1917. C'est un bazar alimentaire multiculturel et chaotique sous un même toit : pupusas, currywurst, tacos, nouilles thaïlandaises et sandwiches aux œufs tendance. Le marché a survécu à des décennies de déclin du centre-ville et a été gentrifié dans les années 2010, mêlant désormais vendeurs traditionnels et stands de nourriture branchés. C'est animé, bruyant et emblématique.