Jus et Alimentation bien-être
"La nourriture santé et bien-être est un mode de vie à LA, pas une tendance diététique. Le jus pressé à froid, les bols d’açaï, les smoothies adaptogènes et les bols de grains dominent la culture du petit déjeuner et du déjeuner. Des ingrédients comme la spiruline, le charbon activé et le CBD sont répandus. Le petit déjeuner ressemble souvent à un smoothie vert à 14 $ plutôt qu'à des pâtisseries. On en trouve à tous les coins de rue, de Venice à Silver Lake en passant par Beverly Hills."
Pratique
Cher
Vibe
Sain, tendance
Duration
Pause rapide
Best For
Soucieux de leur santé
L'Histoire
La culture de la nourriture santé à LA remonte au mouvement hippie des années 1970 mais a explosé dans les années 2010 avec Instagram et les influenceurs du bien-être. La montée des bars à jus, des restaurants véganes et de la culture des 'super-aliments' est devenue synonyme du style de vie de Los Angeles. Des entreprises comme Moon Juice et Erewhon (supermarché de luxe) incarnent cette scène.
Secret Local
"Les bols d’açaï sont adaptés à Instagram mais riches en sucre—traitez-les comme un dessert. Le jus pressé à froid est cher (10-15 $) mais vraiment frais. Erewhon est le supermarché de bien-être de luxe où les smoothies coûtent 20 $—c'est absurde mais culturellement emblématique. Commandez le 'glow bowl' ou le 'smoothie green goddess' dans n'importe quel bar à jus."