Culture du Donut
"La culture du donut à Los Angeles est portée par des familles cambodgiennes-américaines qui possèdent 90 % des boutiques de donuts indépendantes, une histoire de réussite des immigrants unique. Ces boutiques de donuts en boîtes roses sont partout, ouvertes tôt (5h) ou 24h/24, à des prix abordables (1-2 $ par donut) et sans prétention. Les variétés classiques incluent le donut au babeurre traditionnel, les beignets aux pommes et les torsades glacées. Ces boutiques sont des centres communautaires, souvent la seule chose ouverte dans les quartiers à 6h du matin."
Pratique
Abordable
Vibe
Décontracté, nostalgique
Duration
Bouchée rapide
Best For
Petit-déjeuner
L'Histoire
Des réfugiés cambodgiens sont arrivés dans les années 1970-80 fuyant les Khmers rouges. Ted Ngoy, le 'Roi du Donut,' a parrainé des centaines de réfugiés et les a formés à la fabrication de donuts. Dans les années 1990, les familles cambodgiennes dominaient le marché des donuts indépendants à Los Angeles. La boîte rose est devenue emblématique grâce aux boutiques cambodgiennes utilisant le fournisseur le moins cher. Elle est désormais l'emballage signature de LA.
Secret Local
"La boîte rose est emblématique : si vous apportez des donuts chez quelqu'un, optez pour la boîte rose. Le donut au babeurre traditionnel et les beignets aux pommes sont les classiques. Beaucoup de boutiques sont ouvertes 24h/24, ce qui les rend parfaites pour des grignotages nocturnes. Soutenez les boutiques indépendantes plutôt que les chaînes : elles sont familiales et préparent tout frais chaque jour."