Dim Sum & Dumplings
"La escena gastronómica china de Nueva York tiene raíces en olas de inmigración hacia el Chinatown de Manhattan y luego Flushing, Queens. El dim sum es una tradición cantonesa de pequeños platos (dumplings, bollos, rollos) servidos desde carros rodantes o pedidos a la carta, tradicionalmente consumidos durante el brunch. Los dumplings de sopa (xiao long bao) – dumplings de cerdo rellenos de caldo caliente – son los protagonistas. La experiencia culinaria es ruidosa, comunitaria y rápida."
Logística
Asequible
Vibe
Animado, auténtico
Duration
1-2 horas
Best For
Grupos
La Historia
Los inmigrantes cantoneses establecieron Chinatown entre 1870 y 1900. El dim sum llegó a principios de 1900, con el servicio de carros convirtiéndose en estándar a mediados de siglo. El Chinatown de Flushing (Queens) creció explosivamente en las décadas de 1980 y 1990 con inmigrantes de China continental, Taiwán y Hong Kong, trayendo una diversidad regional. Nueva York ahora compite con Hong Kong en términos de autenticidad.
Secreto Local
"Visite Flushing para la comida china más auténtica y diversa: Sichuan, del Norte, taiwanesa, y más. El dim sum se consume tradicionalmente de 10 a 14 horas durante los fines de semana. Los dumplings de sopa (xiao long bao) requieren técnica: haga un pequeño agujero, sorba el caldo y luego cómalo. Los carros han desaparecido; la mayoría de los lugares ahora utilizan hojas de pedido. Lleve efectivo; muchos lugares no aceptan tarjetas."