Dim Sum & Dumplings
"NYCs chinesische Essensszene wurzelt in Einwanderungswellen nach Chinatown und Flushing. Dim Sum ist eine kantonesische Tradition kleiner Gerichte (Dumplings, Brötchen), die von Rollwagen serviert werden. Soup Dumplings (Xiao Long Bao) – Schweinefleisch-Dumplings gefüllt mit heißer Brühe – sind der Star. Das Esserlebnis ist laut, gemeinschaftlich und schnelllebig."
Logistik
Erschwinglich
Vibe
Belebt, authentisch
Duration
1-2 Stunden
Best For
Gruppen
Die Hintergrundgeschichte
Kantonesische Einwanderer gründeten Chinatown in den 1870er-1900er Jahren. Dim Sum kam im frühen 20. Jahrhundert an. Flushings Chinatown (Queens) explodierte in den 1980er-90er Jahren mit Einwanderern aus Festlandchina, Taiwan und Hongkong. NYC konkurriert heute mit Hongkong um Authentizität.
Geheimtipp
"Gehen Sie nach Flushing für das authentischste chinesische Essen. Dim Sum wird traditionell am Wochenende von 10-14 Uhr gegessen. Soup Dumplings erfordern Technik: ein kleines Loch beißen, die Brühe schlürfen, dann essen. Bringen Sie Bargeld mit; viele Orte nehmen keine Karten."
Gallery
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Dollar Slice ($1.50+)
A Slice
Das 'Slice' ist eine eigene Essenskategorie in NYC – anders als eine 'ganze Pizza' – und dient als Fast Food für den Alltag. Es ist ein dünnes, fettiges, dreieckiges Stück, das im Stehen oder Gehen gegessen wird. Die richtige Technik ist das Falten der Länge nach ('Libretto-Stil'), damit die Spitze nicht herunterhängt. Bestellen Sie ein 'Regular' oder 'Plain' Slice, niemals 'Cheese Slice'. Es ist 24/7 in Pizzerien in allen fünf Bezirken erhältlich.
Bagel with Lox
Everything Bagel
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Bacon Egg and Cheese
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Das BEC (Bacon Egg and Cheese) ist das typische Bodega-Frühstückssandwich: Spiegeleier, Speck und amerikanischer Käse auf einem Brötchen (nie toasten), in Folie gewickelt. Es ist effizient, fettig, salzig und billig ($4-6). Bestellen Sie es als ein gehetztes Wort an der Bodega-Theke: 'Baconeggandcheese.' Fügen Sie 'saltpepperketchup' (SPK) für das volle Arbeiterklasse-NYC-Erlebnis hinzu.