ダイナー
"NYCのダイナーは街の文化的セーフティーネットです。通常はギリシャ系オーナーで、多くは24時間営業。巨大なラミネート加工のメニューには、ギリシャサラダからマッツォボールスープ、ディスコフライ（チーズとグレービーのポテト）まで何でもあります。グルメではありませんが、快適で、一貫性があり、コーヒーのお代わりは無限です。午後3時に朝食を、午前7時にディナーを注文できます。誰でもいつでも受け入れてくれる場所です。"
基本情報
手頃
Vibe
心地よい、民主的
Duration
1時間
Best For
深夜
背景ストーリー
ギリシャ系移民は1950〜60年代にNYCのダイナー業界を席巻し、アールデコ調の食堂車スタイルを買い取り、メニューを拡大しました。「24時間営業」の文化は、シフト労働者や不眠症の人々にとって不可欠なインフラとなりました。家賃高騰で減少していますが、依然として象徴的です。
現地の秘密
"「ディスコフライ」（プーティンより美味しいチーズグレービーポテト）を注文してください。コーヒーのお代わりは無限で無料です。一日中朝食を提供するのは法律のようなものです。ボックス席が特等席です。チップは15-20%。何時間コーヒーを飲んでいても文句を言われない、判断されない場所です。特にクイーンズに多く残っています。"
Gallery
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1ドルのスライス ($1.50+)
A Slice
「スライス」はNYC特有の食品カテゴリで、「ホール（丸ごと）」とは異なります。日常のファストフードであり、薄い生地で脂っこく、三角形で、立って食べたり歩きながら食べたりします。正しい作法は、先端が垂れないように縦に折る「リブレットスタイル」です。「レギュラー」または「プレーン」スライスと注文してください。「チーズスライス」とは言いません。5つの区すべてにあるピザ屋で24時間手に入ります。
ベーグルとロックス
Everything Bagel
NYCのベーグルは手で成形し、茹でてから焼いたパンの輪で、中は詰まっていてモチモチ、外はツヤがあります。「エブリシング」ベーグル（ごま、ケシの実、玉ねぎ、ニンニク、塩のトッピング）はNYCの典型的オーダーです。クリームチーズ（「シュミア」）、ロックス（塩漬けサーモン）、トマト、玉ねぎ、ケッパーと共に提供されます。「トースト論争」は、純粋主義者（新鮮なら焼かない）と実利主義者（新鮮でなければ焼く）を分断しています。
ベーコンエッグ＆チーズ
BEC
BEC（ベーコンエッグ＆チーズ）は、ボデガの朝食サンドイッチの決定版です。目玉焼き、ベーコン、アメリカンチーズをロールパン（トーストではない）に挟み、アルミホイルで包んだものです。効率的で、脂っこく、塩辛く、安い（$4-6）です。ボデガのカウンターで急いで一単語のように注文してください。「バコネッグアンチーズ」。