Izakaya & Otoshi
"Un'izakaya è un pub giapponese dove i colleghi si ritrovano dopo il lavoro per bere e mangiare delle piccole portate (edamame, karaage, pesce grigliato, yakitori). L' 'otoshi' è una tassa di tavolo obbligatoria (¥300-500) che include un piccolo antipasto—non è una truffa, è il coperto come il pane nei ristoranti italiani. Gridate 'Sumimasen!' per chiamare il cameriere. Ordinare birra (nama biiru), highball o sake, e condividere i piatti. È la valvola di sicurezza sociale di Tokyo."
Logistica
Moderato
Vibe
Sociale, rumorosa
Duration
2-3 ore
Best For
Gruppi
La Storia
Le izakaya sono emerse durante l'epoca Edo (anni 1600) come negozi di sake dove i clienti potevano sedersi e bere. Dopo la Seconda Guerra Mondiale, si sono evolute in ristoranti completi che servono piccole porzioni. Negli anni '80, le izakaya sono diventate una cultura essenziale per gli impiegati—il luogo per rilassarsi dopo il lavoro. Catene come Torikizoku e Watami hanno standardizzato il formato, ma le izakaya indipendenti mantengono il loro carattere.
Segreto Locale
"L'otoshi (tassa di tavolo) è automatica—non mettetelo in discussione, mangiate semplicemente il piccolo antipasto. Ordinare più piatti alla volta—edamame, karaage, yakitori, sashimi. Bere senza mangiare è insolito in Giappone. Gridate 'Sumimasen!' forte e chiaro per attirare l'attenzione del cameriere. Il concetto di 'tutto quello che puoi bere' (nomihoudai) è comune per ¥2,000-3,000 per 2 ore. Andate via quando avete finito; non c'è pressione per rimanere."