Izakaya & Otoshi
"Izakaya ist eine japanische Kneipe, wo Mitarbeiter nach der Arbeit zusammenkommen, um zu trinken und kleine Teller zu essen (Edamame, Karaage, gegrillter Fisch, Yakitori). Das 'Otoshi' ist eine obligatorische Tischgebühr (¥300-500), die eine kleine Vorspeise beinhaltet – es ist kein Betrug, es ist die Gedeckgebühr wie Brot in italienischen Restaurants. Rufen Sie 'Sumimasen!', um den Kellner zu rufen. Bestellen Sie Bier (Nama Biiru), Highballs oder Sake und teilen Sie Gerichte. Es ist Tokios soziales Ventil."
Logistik
Mittel
Vibe
Sozial, laut
Duration
2-3 Stunden
Best For
Gruppen
Die Hintergrundgeschichte
Izakaya entstand in der Edo-Zeit (1600er) als Sake-Läden, wo Kunden sitzen und trinken konnten. Nach dem 2. Weltkrieg entwickelten sie sich zu vollen Restaurants, die kleine Teller servierten. In den 1980ern wurde Izakaya zur essentiellen Salaryman-Kultur – der Ort, um nach der Arbeit Druck abzulassen. Ketten wie Torikizoku und Watami standardisierten das Format, aber unabhängige Izakayas bewahren Charakter.
Geheimtipp
"Das Otoshi (Tischgebühr) ist automatisch – hinterfragen Sie es nicht, essen Sie einfach die kleine Vorspeise. Bestellen Sie ein paar Gerichte auf einmal – Edamame, Karaage, Yakitori, Sashimi. Trinken ohne Essen ist in Japan ungewöhnlich. Rufen Sie laut 'Sumimasen!', um die Aufmerksamkeit des Kellners zu bekommen. All-you-can-drink (Nomihoudai) ist üblich für ¥2.000-3.000 für 2 Stunden. Gehen Sie, wenn Sie fertig sind; kein Druck zu verweilen."