Feijoada
"Le plat national du Brésil : un riche ragoût de haricots noirs avec du porc, de la saucisse et du boeuf. Traditionnellement dégusté le mercredi et le samedi avec du riz, de la farofa (farine de manioc grillée), des tranches d'orange et du chou vert."
Pratique
Modéré
Vibe
Traditionnel et copieux
Duration
1,5-2 heures
Best For
Groupes
L'Histoire
Originaire de l'ère coloniale brésilienne, créé par des Africains esclaves utilisant des parties de porc jetées. Au fil du temps, il est devenu un rituel familial bien-aimé pour les week-ends dans les restaurants.
Secret Local
"Commandez-le au déjeuner, jamais au dîner — c'est lourd et destiné à être savouré lentement. Les meilleures feijoadas viennent avec un 'caldo' (le bouillon épais de haricots) servi séparément. Versez-le sur votre riz."
Gallery
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