Bolinhos de Bacalhau
Boulettes de morue
"Boulettes frites de morue salée mélangées avec des pommes de terre, des oignons et du persil. Croquantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur. Apéritif portugais-brésilien classique servi avec de la bière dans les bars."
Pratique
Abordable
Vibe
Nourriture de bar décontractée
Duration
30 minutes (collation de bar)
Best For
Accord bière
L'Histoire
Les colons portugais ont amené la morue salée (bacalhau) au Brésil. Le format de la boulette est devenu un incontournable des bars dans les années 1800 et reste un petisco (collation) préféré.
Secret Local
"Commandez dans des bars traditionnels boteco (tavernes de quartier). Accompagnez d'un chopp glacé (bière pression). Les meilleurs endroits se trouvent à Lapa ou dans le Baixo Leblon de Leblon."