Desayuno en Tokio
"El desayuno en Tokio no son huevos y pan tostado; es un conjunto japonés tradicional (pescado a la parrilla, arroz, sopa de miso, encurtidos, natto) servido en los bufetes de los hoteles o en restaurantes teishoku, o una pastelería/sándwich de konbini para llevar. Los cafés de estilo occidental que abren antes de las 10h son raros; los cafés (Doutor, Starbucks) sirven pastelería. El concepto de 'brunch' no existe. La cultura del desayuno es utilitaria, no relajada."
Logística
Asequible
Vibe
Funcional, rápido
Duration
15-30 minutos
Best For
Madrugadores
La Historia
El desayuno japonés tradicional se remonta al período Edo (1600): arroz, sopa de miso, pescado a la parrilla y encurtidos. El desayuno occidental fue introducido después de la Segunda Guerra Mundial sin reemplazar nunca el formato tradicional. En los años 80, los tokiotas ocupados se volvían hacia el konbini o se saltaban el desayuno. La cultura del desayuno sentado es principalmente para turistas en los hoteles.
Secreto Local
"Si desea un desayuno japonés tradicional, reserve un hotel que lo incluya o vaya a un restaurante teishoku (abierto de 7h a 9h). Para un desayuno rápido, dirígete a un konbini para un tamago sando (sándwich de huevo) o un onigiri. Cafés como Doutor y Komeda abren alrededor de las 7h-8h con conjuntos de tostadas. No espere aguacate en pan tostado o una cultura de brunch—no está en las costumbres. Coma temprano o espere hasta el almuerzo."