Tokyo Breakfast
"东京早餐不是鸡蛋和吐司——它要么是在酒店自助餐或定食餐厅供应的传统日式套餐（烤鱼、米饭、味噌汤、腌菜、纳豆），要么是路上买的便利店面包/三明治。上午 10 点前开门的西式咖啡馆很少；咖啡店（Doutor, Starbucks）供应糕点。没有“早午餐”的概念。早餐文化是实用主义的，不是悠闲的。"
实用信息
实惠
Vibe
功能性，快速
Duration
15-30分钟
Best For
早起者
背景故事
传统日式早餐可追溯到江户时代（1600 年代）——米饭、味噌汤、烤鱼和腌菜。西式早餐在二战后引入，但从未取代传统形式。到了 1980 年代，忙碌的东京人转向便利店或完全不吃早餐。坐下来吃的早餐文化主要是为酒店游客准备的。
当地秘密
"如果你想要传统日式早餐，预订包含早餐的酒店或去定食餐厅（早上 7-9 点营业）。要想快吃，去便利店买鸡蛋三明治 (Tamago Sando) 或饭团。Doutor 和 Komeda 等咖啡店早上 7-8 点左右开门，有吐司套餐。不要期待牛油果吐司或早午餐文化——这不存在。早点吃或等到午餐。"
Gallery
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Sushi
寿司
寿司是用新鲜的生鱼或海鲜配醋饭，有时鱼和米饭之间会有芥末。东京是全球寿司之都，从超昂贵的 Omakase（如数寄屋桥次郎的板前主厨发办）到实惠的回转寿司应有尽有。每一贯都设计为一口吃掉。不要把芥末混入酱油中——寿司里已经有了。
Ramen
ラーメン
拉面是东京的灵魂食物：小麦面条配浓郁的汤底（酱油、味噌、豚骨或盐味），配料有叉烧、溏心蛋、海苔和葱。它快速、便宜（¥800-1,200），通常在柜台独自享用。鼓励发出吸溜声——这能让面条降温并通过空气增强汤底的风味。大多数店铺需要在入座前通过自动售票机点餐。
Japanese Curry
カレーライス
日式咖喱 (Kare Raisu) 浓稠、温和、微甜，与印度或泰国咖喱完全不同。它是用咖喱粉、面粉和油制成的咖喱块 (Roux) 做底，质地像肉汁。配米饭和配料如炸猪排（猪排咖喱）、鸡肉或蔬菜食用。CoCo 壹番屋是无处不在的连锁店，你可以自定义辣度（1-10）和配料。这是治愈系食物，并不异域。