Chopped Cheese
"أيقونة هارلم وبرونكس: لحم مفروم يُقطع ويُقلى على الشواية مع بصل، ويُمزج مع جبنة أمريكية مذابة، ثم يُقدم في خبز هيرو مع خس وطماطم ومايونيز. إنه عنصر أساسي للطبقة العاملة، يشبه فيلادلفيا تشيز ستيك. معيار الأصالة هو أن الجبنة يجب أن تذوب *داخل* اللحم."
اللوجستيات
رخيص
Vibe
خشن، محلي
Duration
وجبة سريعة
Best For
غداء
القصة الكاملة
ظهر في بوديغات هارلم في التسعينيات، ربما تأثراً بسندويشات اللحم العربية من قبل الملاك اليمنيين. انتشر في برونكس وبقي محلياً جداً حتى اكتشفه الإعلام مؤخراً.
سر محلي
"اطلبه من بوديغا في هارلم أو برونكس للأصالة. تقنية الشواية مهمة. أضف الشطة إذا أردت. إنها وجبة مشبعة ودسمة بـ 6-8$. تجنب النسخ الموجودة في المطاعم العصرية."