Çay
Turkish Tea
"Çay是一种浓烈的黑茶，使用双层茶壶（çaydanlık）冲泡，并盛在小型郁金香形状的玻璃杯中。它是土耳其的社交纽带——在商店中不断提供，在渡轮上饮用，全天候消费。这茶总是热的，通常配有方糖，拒绝它可能显得冷淡。土耳其人平均每天饮用约3-4杯。"
实用信息
实惠
Vibe
无处不在, 社交, 舒适
Duration
10-20分钟
Best For
每个人
背景故事
茶在20世纪初才在土耳其流行开来。咖啡曾是传统饮品，但第一次世界大战后，咖啡进口变得昂贵。穆斯塔法·凯末尔·阿塔图尔克在1920年代推广在黑海地区（里泽）种植茶叶，作为农业现代化的一部分。到1930年代和1940年代，茶已取代咖啡成为日常饮品。独特的郁金香形玻璃杯是在1950年代设计的，旨在展示茶的颜色并防止烫手。茶馆（çay bahçesi）成为男性社交生活的中心。
当地秘密
"要表示您喝完了，请将勺子放在杯缘上——否则，饮料会不断被续满。如果您想要淡一点的茶，可以点“açık çay”（淡茶）。最佳的茶体验是在日出时分的博斯普鲁斯海峡渡轮上，或是在俯瞰水面的传统茶园中。"