とんかつ
トンカツ
"トンカツは、パン粉をまぶした豚肉のカツレツで、一般的にはロースまたは肩肉を使い、外はカリっと中はジューシーに揚げられています。千切りキャベツ（ごまドレッシングで食べる）や味噌汁、ご飯、トンカツソース（濃厚で甘酸っぱい）と共に提供されます。衣は割れなければならず、豚肉は柔らかく、内部は薄いピンク色であるべきです。精密な技術が揚げられた豚肉に応用されています。"
基本情報
中程度
Vibe
カリカリ、心地よい
Duration
30-45分
Best For
心地よい食べ物
背景ストーリー
トンカツは、1899年に東京のレンガ亭で作られ、ヨーロッパのシュニッツェルを日本のパン粉でアレンジした料理です。第二次世界大戦後、基本的な Comfort Food になりました。高級トンカツ店では、伝統的な品種の豚肉（黒豚、バークシャー）を使用し、正確な温度で調理しています。トンカツの技術はとても真剣に受け止められています。
現地の秘密
"最高のトンカツは、3-5mmのカリカリのパン粉の層とジューシーな肉を持っています。テーブルでゴマの種をすりつぶし、提供されたソースと混ぜて新鮮な風味を楽しんでください。千切りキャベツは無限に提供され、リッチさを和らげます。トンカツを、米と味噌汁を交互に口に運ぶ（伝統的な日本スタイル）スタイルで食べましょう。トンカツのまい泉や豚組は信頼できるチェーンです。"