
炒粿条
Char Kway Teow
"平打ちの米粉麺を、強火でダーク醤油、チリ、貝、中国ソーセージと一緒に炒めた料理です 。高温の「鍋の息吹(Wok Hei)」による香ばしさが命です 。"
基本情報
Affordable
Vibe
香ばしい、濃厚
Duration
15 minutes
Best For
ランチ
背景ストーリー
もともとは貧しい労働者や農民が余った食材を使って作ったのが始まりです 。非常に不健康と言われることもありますが、その中毒性から地元の人に根強く愛されています。
現地の秘密
"ホンリム・フードセンターにある「Outram Park Fried Kway Teow」が絶品です 。卵をたっぷり使った、少し「ウェット」な仕上がりが特徴です 。"
Gallery

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