Char Kway Teow
"Tagliatelle di riso piatte saltate a fuoco altissimo con soia scura, peperoncino, coche e lardo di maiale. È famoso per il suo 'wok hei' (soffio del wok)."
Logistica
Affordable
Vibe
Affumicato, godurioso
Duration
15 minuti
Best For
Pranzo
La Storia
In origine un piatto per poveri, venduto da pescatori e contadini che usavano gli avanzi. È una delizia unta amatissima dai locali.
Segreto Locale
"Outram Park Fried Kway Teow a Hong Lim è il punto di riferimento. È noto per la sua consistenza 'cremosa' data dal modo in cui usano le uova."
Gallery
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