Char Kway Teow
"डार्क सोया सॉस, मिर्च, लैप चेओन्ग (सॉसेज) और सूअर की चर्बी के साथ तेज आंच पर तले हुए फ्लैट राइस नूडल्स। यह धुआँदार और बहुत ही स्वादिष्ट होता है, जिसे इसके 'वोक हेई' (कढ़ाई की सांस) के लिए जाना जाता है।"
जानकारी
सस्ता
Vibe
धुआँदार, शानदार
Duration
15 मिनट
Best For
लंच
पृष्ठभूमि
मूल रूप से एक गरीब आदमी का व्यंजन, जिसे उन मछुआरों और किसानों द्वारा बेचा जाता था जो बचे हुए नूडल्स और चर्बी का उपयोग करते थे। यह स्वास्थ्य के लिए उतना अच्छा नहीं माना जाता लेकिन सिंगापुर में हर किसी का पसंदीदा है।
स्थानीय रहस्य
"हांग लिम में आउटरम पार्क फ्राइड क्वे टियो (Outram Park Fried Kway Teow) सबसे बेहतरीन है। अंडों के उपयोग के कारण यह थोड़ा 'गीला' और मलाईदार होता है। कतार की उम्मीद करें, लेकिन यह पूरी तरह से इसके लायक है।"
Gallery
आपको यह भी पसंद आ सकता है
Hainanese Chicken Rice
海南鸡饭 / Nasi Ayam Hainan
चिकन फैट और अदरक में पकाए गए सुगंधित चावल के साथ परोसा गया उबला हुआ चिकन। यह यकीनन सिंगापुर का राष्ट्रीय व्यंजन है। चिकन रेशमी और कोमल होना चाहिए, जिसे तीखी मिर्च-लहसुन की चटनी और डार्क सोया के साथ परोसा जाता है। यह थाली में शुद्ध सुकून है।
Katong Laksa
叻沙 / Laksa
मोटी सेंवई, झींगे और मछली के केक से भरा एक समृद्ध, तीखा नारियल दूध का शोरबा। कातोंग शैली में, नूडल्स को छोटा काट दिया जाता है ताकि आप पूरा व्यंजन केवल एक चम्मच से खा सकें—चॉपस्टिक्स की आवश्यकता नहीं है!
Pork Rib Tea
肉骨茶 / Bak Kut Teh
खूब सारे लहसुन के साथ एक साफ, काली मिर्च वाले शोरबे में उबाली गई सूअर की पसलियां। नाम के बावजूद, सूप में कोई चाय नहीं होती है—यह वास्तव में वह चाय है जिसे आप भोजन के साथ पीते हैं ताकि भारीपन को कम किया जा सके।