Mexican Food
メキシコ料理のエコシステム
"ロサンゼルスはメキシコ国外で最高のメキシコ料理を楽しめる街で、オアハカ、ハリスコ、ユカタンなど多様な地域のスタイルが揃っています。タコトラックではアルパストール（回転式グリルで焼かれた豚肉）のタコスを素早く提供しており、タケリア（専門店）ではモーレ・ネグロやビリヤといった本格料理が楽しめます。1ドルのストリートタコスから高級モダンメキシコ料理まで、その幅広さは圧巻です。"
基本情報
手頃
Vibe
本格的で多様
Duration
30〜45分
Best For
グルメ
背景ストーリー
ロサンゼルスのメキシコ文化はカリフォルニアの州史よりも古く、1848年までこの地はメキシコでした。20世紀の移民の波が各地の味をもたらし、1980年代にはタコトラックが街のアイコニックな風景となりました。現在ではメキシコの多くの都市よりも、本格的な地域料理の種類が豊富です。
現地の秘密
"タコスだけでなく、ビリヤ（ヤギのシチュー）やトラユダス（オアハカ風ピザ）もぜひ試してみてください。工事現場や教会の近くに停まっているトラックは当たりが多いですよ。歩道で回転しているお肉（トロンポス）を目印に探してみてください。イーストLAやボイルハイツが特に本格的なエリアです。"