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Pork Rib Tea
肉骨茶 / Bak Kut Teh

Pork Rib Tea

"Costolette di maiale stufate per ore in un brodo chiaro, pepato e agliato. Nonostante il nome, non c'è tè nella zuppa: è il tè che si beve a lato per 'pulire' il palato."

Logistica

Moderate

Vibe

Pepato, rinvigorente

Duration

45 minuti

Best For

Colazione

La Storia

Un piatto degli immigrati Teochew dell'inizio del XX secolo, mangiato originariamente dai lavoratori del porto per avere energia.

Segreto Locale

"Da Song Fa, i refill di brodo sono gratuiti e illimitati! Il personale gira con i bollitori; non esiti a chiedere un rabbocco."

Gallery

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