
Pork Rib Tea
"Costolette di maiale stufate per ore in un brodo chiaro, pepato e agliato. Nonostante il nome, non c'è tè nella zuppa: è il tè che si beve a lato per 'pulire' il palato."
Logistica
Moderate
Vibe
Pepato, rinvigorente
Duration
45 minuti
Best For
Colazione
La Storia
Un piatto degli immigrati Teochew dell'inizio del XX secolo, mangiato originariamente dai lavoratori del porto per avere energia.
Segreto Locale
"Da Song Fa, i refill di brodo sono gratuiti e illimitati! Il personale gira con i bollitori; non esiti a chiedere un rabbocco."
Gallery

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