Depachika (Food Halls)
"Le depachika est le hall alimentaire au sous-sol des grands magasins japonais (Isetan, Mitsukoshi, Takashimaya) — un pays des merveilles de bento haut de gamme, de douceurs, de produits frais, de biens importés et de cadeaux gourmets. Tout est impeccablement présenté et cher. Allez entre 19h30 et 20h pour la 'ruée vers les réductions' (waribiki) lorsque les plats préparés sont réduits de 20 à 50 % avant la fermeture. Parfait pour des pique-niques dans votre chambre d'hôtel ou des cadeaux."
Pratique
Cher
Vibe
Luxueux, soigné
Duration
1 heure
Best For
Gastronomes
L'Histoire
Les grands magasins (depato) sont apparus au début des années 1900 en tant que commerce de style occidental. Les halls alimentaires au sous-sol (depachika) sont devenus la norme dans les années 1960-70, présentant des aliments japonais et importés haut de gamme. Dans les années 1990-2000, le depachika a évolué en destinations culinaires — tout artisanal, collaborations de chefs célèbres et obsessions saisonnières. C'est une culture de consommation aspirante.
Secret Local
"Visitez Isetan Shinjuku, Mitsukoshi Ginza ou Takashimaya Nihombashi pour le meilleur depachika. Allez à 19h30 pour obtenir des réductions sur les plats préparés (cherchez les étiquettes de réduction). Achetez des morceaux individuels de boeuf wagyu, des fruits raffinés ou des douceurs artisanales. Le sous-sol est aussi l'endroit où vous trouverez des omiyage (cadeaux) pour vos amis — des biscuits joliment emballés, du mochi, ou des spécialités régionales."