Street Food Markets
"Les marchés de street food sont la révolution culinaire moderne de Londres : une cuisine internationale provenant de stands et de camions de nourriture dans des marchés couverts ou des espaces en plein air. Borough Market est le titan avec des offres gastronomiques, tandis que Maltby Street Market, Pop Brixton et Street Feast proposent des alternatives plus branchées et axées sur les habitants. La cuisine varie du BBQ coréen aux arepas vénézuéliennes en passant par les mezze du Moyen-Orient."
Pratique
Modéré
Vibe
Vibrant, international
Duration
1-2 heures
Best For
Gourmets
L'Histoire
La scène de la street food à Londres a explosé dans les années 2010, influencée par la culture des food trucks des États-Unis et de Portland. Borough Market s'est transformé d'un marché de gros en destination touristique. La récession de 2008 a rendu les stands de nourriture indépendants financièrement viables pour les jeunes chefs.
Secret Local
"Le marché de Borough est préférable le mercredi au samedi matin avant l'arrivée des foules de touristes. Le marché de Maltby Street (samedis sous les arches ferroviaires) est l'alternative des initiés : plus petit, moins fréquenté, tout aussi délicieux. Apportez de l'argent liquide car certains vendeurs n'acceptent pas les cartes."
Gallery
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The Sunday Roast
Sunday Roast
Le rôti du dimanche est le rituel sacré hebdomadaire de la Grande-Bretagne : viande rôtie (bœuf, porc ou agneau) servie avec du pudding Yorkshire, des pommes de terre rôties, des légumes et une sauce épaisse. Il est servi dans les pubs uniquement le dimanche de midi jusqu'à épuisement des stocks (généralement vers 16h). Réserver une table à l'avance est essentiel car c'est l'un des repas les plus populaires de la semaine.
Fish & Chips
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Full English Breakfast
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