Teishoku (Comida en conjunto)
"El teishoku es una comida equilibrada: un plato principal (pescado a la parrilla, cerdo al jengibre, pollo frito karaage o caballa), arroz al vapor, sopa de miso, verduras encurtidas (tsukemono), y a veces una pequeña ensalada. Este es el verdadero almuerzo de Tokio: rápido, sano, asequible (¥800-1,200), servido en cadenas como Ootoya, Yayoiken o en shokudo locales (cafeterías). Obtiene una comida completa y nutritiva en 15 minutos."
Logística
Asequible
Vibe
Equilibrado, eficiente
Duration
20-30 minutos
Best For
Almuerzo
La Historia
El teishoku apareció a principios de 1900 como comidas para trabajadores de fábricas, proporcionando una nutrición equilibrada a bajo costo. Después de la Segunda Guerra Mundial, los restaurantes de teishoku (shokudo) se convirtieron en la norma para el almuerzo. En las décadas de 1980-90, cadenas como Ootoya estandarizaron el formato. El concepto refleja las ideas japonesas de una alimentación equilibrada (ichiju-sansai: una sopa, tres platos).
Secreto Local
"Cadenas como Ootoya y Yayoiken tienen menús con imágenes y en inglés. Platos principales populares: saba no shioyaki (caballa a la parrilla con sal), shogayaki (cerdo al jengibre), karaage (pollo frito). Las recargas de arroz gratuitas son comunes: pida 'okawari kudasai'. La comida es equilibrada por diseño: coma arroz, el plato principal, sopa y encurtidos de manera rotativa. Es ideal para comidas en solitario; nadie juzga."