腸粉 (Cheung Fan)
Rollos de fideos de arroz
"Hojas de fideos de arroz sedosas y translúcidas enrolladas alrededor de rellenos como camarones o carne de res, rociadas con salsa de soja dulce sazonada."
Logística
Asequible
Vibe
Suave y ligero
Duration
20 mins
Best For
Amantes de los mariscos
La Historia
Un plato imprescindible del dim sum que comenzó como un bocadillo callejero. Las mejores versiones se preparan al vapor usando una pasta de arroz sobre un tejido.
Secreto Local
"El Cheung Fun estilo calle es a menudo servido sencillo en un rollo con semillas de sésamo, salsa hoisin y salsa de maní—muy diferente de la versión de dim sum."