Tachinomi (Standing Bar)
"تاتشينومي هو بار للوقوف (بدون مقاعد) حيث يشرب الموظفون بيرة رخيصة، أو ساكي، أو هايبول ويأكلون وجبات خفيفة بسيطة (سمك مشوي، إدامامي، ياكيتوري، أودين) بعد العمل. غالباً ما يكون الدفع نقداً عند الطلب (Pay-as-you-order)، مما يجعله محصناً ضد الاحتيال وأصيلاً. تتركز التاتشينومي بالقرب من محطات القطار الرئيسية (شيمباشي، أوينو، يوراكوتشو) وتحت مسارات القطار. إنه صاخب، مليء بالدخان، ويسيطر عليه الرجال، وهو جوهر ثقافة الطبقة العاملة في طوكيو."
اللوجستيات
رخيص
Vibe
جريء، أصيل
Duration
30-60 دقيقة
Best For
تناول فردي
القصة الكاملة
ظهرت التاتشينومي في طوكيو ما بعد الحرب بالقرب من محطات القطار كأماكن شرب رخيصة للعمال والموظفين. الوقوف (تاتشي) حافظ على سرعة الدوران وانخفاض التكاليف. بحلول الستينيات والسبعينيات، أصبحت التاتشينومي تركيبات ثابتة تحت مسارات القطار (غادو شيتا). يستمر النمط لأنه رخيص—البيرة بـ 300-500 ين، الوجبات الخفيفة بـ 200-500 ين. إنه حنين إلى طوكيو في حقبة شوا (1926-1989).
سر محلي
"ادفعوا عند الطلب (نظام الدفع النقدي عند التسليم). اطلبوا بالصراخ بطلبكم للموظفين—'ناما بيرو!' (بيرة ضغط)، 'أودين!' (عناصر الوعاء الساخن)، 'ياكيتوري!' (دجاج مشوي). قفوا عند العداد أو الطاولات الطويلة. إنه في الغالب رجال في منتصف العمر يرتدون بدلات، لكن الأجانب مرحب بهم. الجو خشن وصادق. غادروا عندما تنتهون—لا تطيلوا البقاء. شيمباشي ويوراكوتشو لديهما أفضل التجمعات."