Jambon-Beurre
巴黎火腿三明治
"Jambon-beurre 是法国最受欢迎的三明治：一根切开长度的法棍，涂抹盐黄油，夹入高质量的巴黎火腿（jambon de Paris——轻煮、嫩滑、粉红的火腿）。就是这样。没有生菜，没有奶酪，没有调味品。品质来源于三种完美的原料。每年在法国出售超过10亿个。它是地道的巴黎午餐，通常在公园长椅上、办公桌上或随便走动中享用。"
实用信息
实惠
Vibe
简单，完美
Duration
10分钟
Best For
午餐
背景故事
Jambon-beurre 在1950年代至1960年代作为快节奏工作的午餐变得流行。巴黎火腿可以追溯到1700年代。这款三明治代表了法国的烹饪哲学：完美的食材无需额外配料。它现在成为了法国简约的象征——联合国教科文组织已将其列为“非物质文化遗产”候选项。每家面包店和咖啡馆的售价在€3.50-5之间。
当地秘密
"从面包店（boulangeries）购买，而不是超市——面包和火腿的质量至关重要。黄油应为盐黄油（beurre salé），且要足量。火腿应为手工切片，而非加工肉类。购买后请在2小时内食用——面包会变硬，黄油会被吸收。不要要求蛋黄酱、芥末或蔬菜——那样会被评价。这是反美式简约的最佳体现。"