Panino Jambón-Beurre
"Il jambón-beurre è il panino più popolare della Francia: una baguette tagliata lungo, spalmata di burro salato, farcita con jambón di Parigi di alta qualità (jambón di Parigi—prosciutto cotto leggermente, tenero e rosa). È tutto qui. Niente lattuga, niente formaggio, niente condimenti. La qualità deriva da tre ingredienti perfetti. Ogni anno in Francia vengono venduti oltre un miliardo di questi panini. È il vero pranzo parigino, gustato su panchine nei parchi, in uffici, in movimento."
Logistica
Accessibile
Vibe
Semplice, perfetto
Duration
10 minuti
Best For
Pranzo
La Storia
Il jambón-beurre è diventato popolare negli anni '50-'60 come pranzo veloce per i lavoratori. Il jambón di Parigi risale al XVIII secolo. Il panino rappresenta la filosofia culinaria francese: ingredienti perfetti non hanno bisogno di altro. Ora è un simbolo della semplicità francese—l'UNESCO l'ha dichiarato candidato a 'patrimonio culturale immateriale'. Ogni panetteria e caffè li vendono a 3,50-5 €.
Segreto Locale
"Acquisti nelle panetterie, non nei supermercati—la qualità del pane e del prosciutto è importante. Il burro deve essere salato e generoso. Il prosciutto deve essere tagliato a mano, niente carne lavorata. Consuma entro 2 ore dall'acquisto—il pane diventa duro e il burro si impregna. Non chieda maionese, senape o verdure—verrà giudicato. È la semplicità antiamericana alla massima espressione."