Sandwich au Jambon-Beurre
"Le jambon-beurre est le sandwich le plus populaire de France : une baguette tranchée dans le sens de la longueur, tartinée de beurre salé, garnie de jambon de Paris de haute qualité (jambon de Paris—jambon cuit légèrement, tendre et rosé). C'est tout. Pas de laitue, pas de fromage, pas de condiments. La qualité provient de trois ingrédients parfaits. Plus d'un milliard sont vendus chaque année en France. C'est le véritable déjeuner parisien, mangé sur des bancs de parc, à des bureaux, en déplacement."
Pratique
Abordable
Vibe
Simple, parfait
Duration
10 minutes
Best For
Déjeuner
L'Histoire
Le jambon-beurre est devenu populaire dans les années 1950-1960 comme le déjeuner rapide des travailleurs. Le jambon de Paris remonte au 18ème siècle. Le sandwich représente la philosophie culinaire française : des ingrédients parfaits n'ont besoin de rien de plus. C'est désormais un symbole de la simplicité française—l'UNESCO l'a déclaré candidat au 'patrimoine culturel immatériel'. Chaque boulangerie et café les vendent pour 3,50-5 €.
Secret Local
"Achetez dans les boulangeries, pas dans les supermarchés—la qualité du pain et du jambon compte. Le beurre doit être salé (beurre salé) et généreux. Le jambon doit être découpé à la main, pas de viande de charcuterie transformée. Mangez dans les 2 heures suivant l'achat—le pain devient rassis et le beurre s'imbibe. Ne demandez pas de mayo, de moutarde ou de légumes—vous serez jugé. C'est la simplicité anti-américaine à son meilleur."