Sándwich de Jambón-Beurre
"El jambón-beurre es el sándwich más popular de Francia: una baguette cortada a lo largo, untada con mantequilla salada, rellena de jambón de París de alta calidad (jambón de París—jambón cocido ligeramente, tierno y rosado). Eso es todo. Sin lechuga, sin queso, sin condimentos. La calidad proviene de tres ingredientes perfectos. Se venden más de mil millones cada año en Francia. Es el verdadero almuerzo parisino, disfrutado en bancos de parques, en oficinas, en movimiento."
Logística
Asequible
Vibe
Simple, perfecto
Duration
10 minutos
Best For
Almuerzo
La Historia
El jambón-beurre se volvió popular en los años 1950-1960 como el almuerzo rápido de los trabajadores. El jambón de París se remonta al siglo XVIII. El sándwich representa la filosofía culinaria francesa: los ingredientes perfectos no necesitan nada más. Ahora es un símbolo de la simplicidad francesa—la UNESCO lo ha declarado candidato a 'patrimonio cultural inmaterial'. Cada panadería y café los venden por 3,50-5 €.
Secreto Local
"Compre en las panaderías, no en los supermercados—la calidad del pan y del jamón importa. La mantequilla debe ser salada (mantequilla salada) y generosa. El jamón debe ser cortado a mano, nada de carne de charcutería procesada. Coma dentro de las 2 horas siguientes a la compra—el pan se pone duro y la mantequilla se empapa. No pida mayonesa, mostaza o verduras—será juzgado. Es la simplicidad antiamericana en su máxima expresión."