Katong Laksa

चिकन फैट और अदरक में पकाए गए सुगंधित चावल के साथ परोसा गया उबला हुआ चिकन। यह यकीनन सिंगापुर का राष्ट्रीय व्यंजन है। चिकन रेशमी और कोमल होना चाहिए, जिसे तीखी मिर्च-लहसुन की चटनी और डार्क सोया के साथ परोसा जाता है। यह थाली में शुद्ध सुकून है।

खूब सारे लहसुन के साथ एक साफ, काली मिर्च वाले शोरबे में उबाली गई सूअर की पसलियां। नाम के बावजूद, सूप में कोई चाय नहीं होती है—यह वास्तव में वह चाय है जिसे आप भोजन के साथ पीते हैं ताकि भारीपन को कम किया जा सके।

आटे को पलटकर और खींचकर बनाई गई एक कुरकुरी, परतदार दक्षिण भारतीय फ्लैटब्रेड। इसे सुनहरा होने तक तला जाता है और नमकीन मछली या मटन करी के साथ परोसा जाता है। यह स्थानीय लोगों के लिए सबसे अच्छा नाश्ता या देर रात का भोजन है।