Atracciones Imprescindibles
Mercados de la Mañana
Mercato Rionale
Los mercados rionales son mercados de barrio donde los romanos compran productos frescos cada día—lugares bulliciosos y funcionales que cierran a las 14h. Los vendedores gritan los precios, discuten con los habituales y venden ingredientes de temporada. Los romanos hacen sus compras diariamente porque los refrigeradores son pequeños y la tradición es comprar lo que está de temporada y comerlo el mismo día.
Roma de Noche
Roma di Notte
Roma se transforma después del anochecer con antiguas ruinas dramáticamente iluminadas, aire más fresco y plazas llenas de locales. Pasear por la noche es una tradición desde la época del Gran Tour (1600-1800). Las multitudes del día desaparecen y la ciudad vuelve a pertenecer a sus habitantes.
Coliseo
Colosseo
El Coliseo es el anfiteatro más grande jamás construido, edificado entre el 70 y el 80 d.C. para albergar de 50,000 a 80,000 espectadores para combates de gladiadores, cacerías de animales y ejecuciones. El suelo podía inundarse para simulaciones de batallas navales. Es el monumento más visitado de Italia y el símbolo definitivo del poder de la antigua Roma.
Restaurantes Imprescindibles
Carbonara
La carbonara es un plato de pasta romano preparado con yemas de huevo, queso Pecorino Romano, guanciale (mejilla de cerdo salada) y pimienta negra—absolutamente nada de crema. El calor de la pasta cocina el huevo crudo en una salsa sedosa y cremosa que recubre cada hebra. Es el plato más emblemático de Roma, ferozmente protegido por los locales que consideran la adición de crema como un crimen culinario.
La Règle de la Trattoria
Trattoria Romana
Una trattoria es un restaurante italiano familiar y casual que sirve cocina regional sencilla a precios asequibles, típicamente con manteles de papel y menús escritos a mano. Las verdaderas trattorias nunca hacen publicidad, nunca tienen menús en inglés con fotos, y nunca priorizan a los turistas. Son ruidosas porque los romanos hablan alto, estrechas porque el espacio es costoso, y sirven platos que los locales comen a diario.