Egg Tart
"كاسترد بيض أصفر ساطع وحريري مستقر إما في عجينة هشة أو قشرة معجنات متعددة الطبقات."
اللوجستيات
بأسعار معقولة
Vibe
حلو ومثير للحنين
Duration
5-10 دقائق
Best For
وجبة خفيفة
القصة الكاملة
ابتكار هجين ولد من تارت الكاسترد البريطاني وباستيس دي ناتا البرتغالية، تبنته 'تشا تشان تينغ' (مقاهي الشاي) في هونغ كونغ في الأربعينيات.
سر محلي
"القشرة الرقيقة (sau pei) تقليدية أكثر لشاي العصر، بينما العجينة الهشة (tai pei) توجد غالباً في المخابز المحلية. مخبز Tai Cheong هو الأشهر."
Gallery
قد يعجبك ايضا
Dim Sum
點心 (Dim Sam)
تجربة الطهي الجوهرية في هونغ كونغ، تتميز بحصص صغيرة من الأطباق المطهوة بالبخار، والمقلية، والمخبوزة تقدم في سلال الخيزران.
Roast Goose
燒鵝 (Siu Ngo)
إوزة غنية بالعصارة مشوية للكمال بجلد مقرمش ولحم طري ولذيذ، تقدم غالباً فوق الأرز مع صلصة البرقوق اللاذعة.
Wonton Noodles
雲吞麵 (Wan Tan Min)
نودلز البيض المتماسكة (Al dente) تقدم في مرق السمك المفلطح المجفف الصافي مع فطائر روبيان ممتلئة مخبأة تحت النودلز.