Crêpes باريس
"الكريب هو فطيرة رقيقة مطوية على شكل مثلثات أو مدوّرة في مخاريط، محشوة بحشوات حلوة (نوتيلا، سكر وليمون، مربى) أو مالحة (لحم خنزير وجبنة، بيضة). تُسمى الكريب المالحة 'غالاتيه' (من بريتاني). يتم بيعها كطعام شوارع من نوافذ مباشرة ('جيوشيت') أو كريبري. مشاهدة صانع الكريب وهو يفرد العجينة على المقلاة الساخنة باستخدام ريك خشبي هو جزء من التجربة. رخيصة (€4-8)، مشبعة، وطعام متناسب للتنقل."
اللوجستيات
مناسب
Vibe
غير رسمية، طعام شوارع
Duration
10 دقائق
Best For
وجبات خفيفة
القصة الكاملة
نشأت الكريب في بريتاني (شمال غرب فرنسا) في القرنين 1200-1300. أحضر البريتون ثقافة الكريب إلى باريس في القرن التاسع عشر والعشرين، حيث فتحوا كريبري وأكشاك الشوارع. أصبحت كريب نوتيلا أيقونية في الستينات والسبعينات. تتجمع أكشاك الكريب في المناطق السياحية وحي اللاتينية. الكريب الحلو يُعتبر حلوى أو وجبة خفيفة؛ الغالاتيه المالحة تُعتبر وجبة.
سر محلي
"اشترِ من أكشاك الشوارع ('جيوشيت') بمبلغ €4-6، وليس من كريبري الجلوس (€10-15 لنفس الشيء). الحشوات الكلاسيكية: نوتيلا، سكر وليمون، أو نوتيلا وموز للحلو؛ لحم خنزير وجبنة وبيضة (كومبليت) للمالح. الغالاتيه (الشوفان) خالية من الغلوتين وأكثر تغذية. شاهد صانع الكريب - الكريب الطازج أفضل من الجاهز. تناول أثناء المشي أو الجلوس على مقعد في الحديقة. أفضل المناطق: حي اللاتينية، مونمارتر، جزيرة المدينة."