Pariser Crêpe
"Eine Crêpe ist ein dünner Teig, der mit süßen Zutaten (Nutella, Zucker und Zitrone, Marmelade) oder herzhaften Zutaten (Schinken und Käse, Ei) gefüllt wird. Herzhafte Crêpes aus Buchweizenmehl werden als "Galette" bezeichnet (eine Spezialität aus der Bretagne) und werden als Street Food an Fensterständen ("Ventanita") oder in Crêperien verkauft. Es ist auch ein Erlebnis, die Crêpiers zu sehen, die den Teig mit einem Holzlöffel auf der heißen Platten ausbreiten. Die Preise sind günstig (4-8 €) und ideal für unterwegs."
Logistik
Günstig
Vibe
Lässig, Street Food
Duration
10 Minuten
Best For
Frühstück
Die Hintergrundgeschichte
Die Crêpe entstand zwischen 1200 und 1300 in der Bretagne, Nordwestfrankreich. Die Bretonen brachten im 19. und frühen 20. Jahrhundert die Crêpe-Kultur nach Paris und eröffneten Crêperien und Stände. Die Nutella-Crêpe wurde in den 1960er und 1970er Jahren zu einem Icon. Crêpe-Stände konzentrieren sich auf touristische Orte und im Latin Quarter. Süße Crêpes werden als Dessert oder Frühstück serviert, herzhafte Galettes als Hauptgericht.
Geheimtipp
"Kaufen Sie an Street-Ständen ("Ventanita") für 4-6 € und vermeiden Sie den Service in Crêperien (die das Gleiche für 10-15 € anbieten). Beliebte Füllungen: süß mit Nutella, Zucker und Zitrone oder Nutella und Banane, herzhaft mit Schinken und Käse sowie Ei (Komplett). Galette (Buchweizenmehl) ist glutenfrei und reichhaltiger. Schauen Sie den Crêpiers bei der Arbeit zu – frische Crêpes sind schmackhafter als vorverpackte. Es ist besser, unterwegs zu essen oder auf einer Parkbank zu sitzen. Empfohlene Gegenden: Latin Quarter, Montmartre, Île de la Cité."