Imbiss Culture
"الإمبِيس هو كشك وجبات خفيفة ألماني - ليس مطعمًا - حيث تأكل واقفًا على طاولات مرتفعة. يقدم طعامًا سريعًا عمليًا ودهنيًا ومالحًا: بطاطس مقلية، سجق (براتورست، كاريورست)، كرات لحم (فريكاديلن)، وسندويشات شنيتزل. الهدف هو إبقاؤك في حركة، وليس الجلوس والتأمل. إنه سريع، رخيص (3-6 يورو)، وبنية تحتية أساسية للطبقة العاملة. تطلب عند النافذة، تأكل بسرعة، وتغادر."
اللوجستيات
مناسب
Vibe
عملي، بدون تزيين
Duration
5-10 دقائق
Best For
وجبات سريعة
القصة الكاملة
ظهرت ثقافة الإيمبيس في ألمانيا بعد الحرب كحل سريع وميسور التكلفة للعمال الذين يعيدون بناء البلاد. كانت الطاولات الواقفة ونموذج عدم وجود مقاعد يحافظان على الكفاءة والتكلفة المنخفضة. توجد أكشاك الإيمبيس في كل مكان - في محطات القطارات، وزوايا الشوارع، والأسواق. إنها مساحة ديمقراطية حيث يتناول رجال الأعمال والعمال نفس الطعام.
سر محلي
"اطلب "براتورست في بروتين" (نقانق في خبز) مع الخردل - الوجبة التقليدية في إمبيس. لا تتوقع خدمة ودية؛ الكفاءة هي الأولوية. الطاولات العالية مصممة عمداً - تمنع التوقف الطويل. إمبيس هو المكان الذي تأكل فيه عندما تكون في عجلة من أمرك أو مفلساً أو كليهما. تجدها في كل زاوية شارع ومحطة قطار."
Gallery
قد يعجبك ايضا
Döner Kebap
Döner
دونر كباب هو طعام الشارع رقم 1 في برلين، تم اختراعه هنا في السبعينيات على يد المهاجرين الأتراك. إنه لحم مشوي مقطع (لحم ضأن، دجاج، أو لحم بقر) محشو في خبز مسطح محمص مع سلطة طازجة، طماطم، بصل، ملفوف، وصوص زبادي بالثوم. "كباب الخضار" (دونر نباتي) يضيف خضروات مشوية وجبنة فيتا. إنه سريع، رخيص (€4-6)، ويؤكل في جميع الأوقات—خصوصاً بعد النوادي في الساعة 4 صباحاً.
Berlin Beer Culture
Wegbier
البيرة في برلين مثل القهوة في إيطاليا: رخيصة (€1-2 من Spätis)، في كل مكان، وتُستهلك بشكل غير رسمي في أي وقت من اليوم أو الليل. ليست احتفالية أو خاصة - بل عملية. "Wegbier" (بيرة الطريق) للمشي إلى المنزل أو إلى النادي أمر طبيعي قانونيًا. يُقبل الشرب في الأماكن العامة وهو شائع. أشهر البيرة المحلية هي Berliner Pilsner وBerliner Kindl وSchultheiss.
Currywurst
الكاريورست هو رمز من رموز برلين: سجق لحم الخنزير مطبوخ ثم مقلي، مقطع إلى شرائح صغيرة، مغمور في كاتشب الكاري ومُرشوش بمسحوق الكاري. يُقدم مع البطاطس المقلية أو لفافة خبز. إنه طعام سريع، تم اختراعه في برلين بعد الحرب، ولا يزال كلاسيكيًا محببًا. الصلصة حلوة، لاذعة، ومتوسطة التوابل. يتم تناوله في أكشاك الوجبات الخفيفة واقفًا على طاولات مرتفعة.