Club Mate
"Club Mate est le carburant officieux de Berlin : un thé glacé pétillant et caféiné à base de yerba mate (herbe sud-américaine). Il est légèrement sucré, a un goût de « cendre de cigarette » ou de « chaussettes de gym sales » à la première gorgée (les habitants jettent leur dévolu dessus après la troisième bouteille), et contient autant de caféine que Red Bull. On le trouve partout : dans les clubs, bars, Spätis, et distributeurs automatiques. C'est la boisson des hackers, artistes et fêtards qui ont besoin de rester éveillés pendant des week-ends de 48 heures."
Pratique
Abordable
Vibe
Caféiné, emblématique
Duration
Boisson rapide
Best For
Clubbing
L'Histoire
Club Mate est originaire de la Bavière des années 1920, mais est devenu synonyme de la culture des hackers et des clubs de Berlin dans les années 1990-2000. Le Chaos Computer Club (collectif de hackers) l'a adopté, et il s'est répandu dans la scène techno. En 2010, c'était la boisson emblématique de Berlin. Le design de la bouteille (minimaliste, rétro) est iconique.
Secret Local
"Votre première gorgée aura un goût horrible—tout le monde le dit. Persévérez jusqu'à votre troisième bouteille et vous serez conquis. On en trouve partout à Berlin—Spätis, clubs, cafés, distributeurs automatiques (€1,50-2). Ne secouez pas la bouteille ; elle est gazeuse. Mélangez-la avec de la vodka pour un 'Vodka Mate' (préféré des fêtards). La version 'Flora Power' est légèrement plus sucrée."
Gallery
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Döner Kebap
Döner
Le Döner Kebap est la street food numéro un de Berlin, inventée ici dans les années 1970 par des immigrants turcs. C'est de la viande rôtie tranchée (agneau, poulet ou veau) fourrée dans du pain plat grillé avec une salade fraîche, des tomates, des oignons, du chou et une sauce au yaourt à l'ail. Un 'Gemüse Kebap' (döner végétal) ajoute des légumes grillés et du fromage feta. C'est rapide, bon marché (4-6 €) et consommé à toute heure—surtout après les clubs à 4h du matin.
Berlin Beer Culture
Wegbier
La bière à Berlin est comme le café en Italie : bon marché (€1-2 dans les Spätis), omniprésente et consommée de manière décontractée à toute heure du jour ou de la nuit. Ce n'est pas cérémonial ou spécial, c'est utilitaire. Un 'Wegbier' (bière à emporter) pour le chemin du retour ou vers le club est culturellement normal et légal. La consommation d'alcool en public est acceptée et courante. Les bières locales les plus populaires sont Berliner Pilsner, Berliner Kindl et Schultheiss.
Currywurst
La Currywurst est une icône berlinoise : une saucisse de porc cuite à la vapeur puis frite, coupée en morceaux, noyée dans du ketchup au curry et saupoudrée de poudre de curry. Servie avec des frites ou un petit pain. C'est un fast-food, inventé dans le Berlin d'après-guerre, et c'est toujours un classique culte. La sauce est douce, acidulée et légèrement épicée. On la déguste dans des stands Imbiss (buvettes) debout à des tables hautes.