Croque-Monsieur
"Croque-monsieur 是法国的终极舒适食品：一款用火腿和格鲁耶尔奶酪夹在烤面包之间的热三明治， topped with 白酱和更多的 grated cheese，然后烤至冒泡和金黄色。它丰富、粘腻、奢华。加一个煎蛋在上面，变成 'croque-madame'。在咖啡馆和小酒馆作为午餐或轻便晚餐供应。用刀叉食用，而不是用手。"
实用信息
实惠
Vibe
舒适，奶酪味浓
Duration
30分钟
Best For
午餐
背景故事
于1910年在巴黎的咖啡馆发明，作为一种快速的热三明治。名称意为 '脆脆的先生'。后来的 'croque-madame'（加蛋）被视为 '女性' 版本。它在1900年代成为咖啡馆的主打菜。尽管制作简单，制作正宗的 croque-monsieur 需要技巧——白酱必须光滑，奶酪要充分融化。它现在是典型的法式咖啡馆食品。
当地秘密
"在咖啡馆或小酒馆点餐作为午餐（€10-15）。好的版本是现做的，而不是预制和加热的。白酱应当奶油状，不应粘稠。奶酪应当完全融化并且上面微微上色。Croque-madame（加蛋）是更优越的版本，流动的蛋黄使三明治更加丰富。与绿色沙拉（包含）一起享用。搭配白酒或啤酒。它比较重，因此不要在夏季高温时点它。"
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