Kopi
Local Coffee Culture
"シンガポール独自のコーヒー注文システムです 。コンデンスミルク入り、砂糖なしなど、マレー語と福建語を混ぜた暗号のような言葉で注文します 。"
基本情報
Affordable
Vibe
社交的、日常的
Duration
30 minutes
Best For
朝食
背景ストーリー
20世紀初頭に地元のコーヒーショップ「コピティアム」で生まれ、忙しい労働者たちが好みの味を素早く注文できるように工夫されました 。
現地の秘密
"ブラック（砂糖なし）なら「Kopi O Kosong」、アイスが良ければ最後に「Peng」をつけます 。カヤトーストと半熟卵をセットにするのが王道の楽しみ方です 。"
こちらもおすすめ
Hainanese Chicken Rice
海南鸡饭 / Nasi Ayam Hainan
鶏の出汁と生姜で炊き上げた香り高いご飯に、しっとりした蒸し鶏を添えた一品です 。シンガポールの国民食ともいえる存在で、チリソースをかけていただきます。
Local Name
海南鸡饭 / Nasi Ayam Hainan
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Katong Laksa
叻沙 / Laksa
ココナッツミルクの効いた濃厚でスパイシーなスープに、短く切った米粉麺が入った料理です 。エビ、貝、フィッシュケーキが具材として添えられています 。
Local Name
叻沙 / Laksa
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Pork Rib Tea
肉骨茶 / Bak Kut Teh
豚のスペアリブをニンニクと胡椒たっぷりのクリアなスープで煮込んだ料理です 。名前に「茶」とつきますが、お茶は口直しに飲むもので、料理自体には含まれていません 。
Local Name
肉骨茶 / Bak Kut Teh
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