نبيذ فرنسي
"النبيذ جزء أساسي من الوجبات الفرنسية، وليس ملحقًا. النبيذ المنزلي ('أو فين دو لا ميزون') بالكاراف هو شيء شائع، وميسور التكلفة (€8-15 لكل كاراف)، وغالبًا ما يكون ذو جودة ممتازة. ثقافة النبيذ الفرنسية تؤكد على اقتران النبيذ بالمناطق: نبيذ لوار الأبيض، نبيذ بوردو الأحمر، نبيذ بورغوندي بينو نوار، خلطات رون. باريس تشهد ازدهارًا كبيرًا في نبيذ الطبيعة ('فين ناتور') - نبيذ تدخل محدود، ذات طعم غير تقليدي، ضبابي، وعصري. الحانات المخصصة للنبيذ ('بار دو فين') موجودة في كل مكان."
اللوجستيات
معتدل
Vibe
جزء لا يتجزأ، يومي
Duration
طوال الوجبة
Best For
وجبات
القصة الكاملة
فرنسا تنتج النبيذ منذ أكثر من 2600 عام منذ الاستعمار اليوناني. أصبح النبيذ الفرنسي معيارًا عالميًا في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر. نظام AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) الذي تم تأسيسه في عام 1935 يحمي هويات النبيذ الإقليمية. لطالما شرب الباريسيون النبيذ يوميًا مع الوجبات - ليس فقط في المناسبات الخاصة. حركة النبيذ الطبيعي انطلقت في باريس في العقد 2010، بقيادة المنتجين الشباب الذين يرفضون صناعة النبيذ الصناعية.
سر محلي
"اطلب النبيذ المنزلي ('أو فين دو لا ميزون') بالكاراف (€8-12) أو الإبريق - إنه أفضل قيمة من الزجاجات. اطلب 'روجي' (أحمر)، 'بلانك' (أبيض)، أو 'روز' (وردي). لا تشعر بالخوف من قوائم النبيذ - اسأل النادل 'ما الذي توصي به؟' (Qu'est-ce que vous recommandez؟). الحانات المخصصة للنبيذ في الماريه، أوبركامبف، وبيليفيل متخصصة في النبيذ الطبيعي. اقترن النبيذ الأحمر مع اللحوم، والأبيض مع الأسماك، والوردي مع اللحوم الباردة. اشرب ما يعجبك - يوجد متعصبون ولكن معظم الباريسيين لا يهتمون كثيرًا بالنبيذ."