Local Coffee Culture
"मलय और होक्किएन शब्दों के मिश्रण का उपयोग करके कॉफी ऑर्डर करने का एक अनूठा तरीका। चाहे आप इसे कंडेंस्ड मिल्क (Kopi), इवेपोरेटेड मिल्क (Kopi C), या बिना दूध (Kopi O) के पसंद करें, हर पसंद के लिए एक विशिष्ट कोड है।"
जानकारी
सस्ता
Vibe
सामाजिक, ऊर्जावान
Duration
30 मिनट
Best For
नाश्ता
पृष्ठभूमि
1900 के दशक की शुरुआत के पारंपरिक कोपिटियाम (कॉफी की दुकानों) में जन्मी, यह प्रणाली व्यस्त बरिस्ता को विविध कार्यबल के लिए जल्दी से पेय तैयार करने की अनुमति देती थी। यह सिंगापुर के लोगों के लिए मूल 'थर्ड वेव' कॉफी है।
स्थानीय रहस्य
"यदि आप इसे काली और बिना चीनी के चाहते हैं, तो 'Kopi O Kosong' ऑर्डर करें। यदि आप इसे ठंडा चाहते हैं, तो अंत में बस 'Peng' जोड़ें। पूरे अनुभव के लिए इसे काया टोस्ट और हाफ-बॉइल्ड अंडे के साथ आजमाना न भूलें।"
Gallery
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चिकन फैट और अदरक में पकाए गए सुगंधित चावल के साथ परोसा गया उबला हुआ चिकन। यह यकीनन सिंगापुर का राष्ट्रीय व्यंजन है। चिकन रेशमी और कोमल होना चाहिए, जिसे तीखी मिर्च-लहसुन की चटनी और डार्क सोया के साथ परोसा जाता है। यह थाली में शुद्ध सुकून है।
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मोटी सेंवई, झींगे और मछली के केक से भरा एक समृद्ध, तीखा नारियल दूध का शोरबा। कातोंग शैली में, नूडल्स को छोटा काट दिया जाता है ताकि आप पूरा व्यंजन केवल एक चम्मच से खा सकें—चॉपस्टिक्स की आवश्यकता नहीं है!
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खूब सारे लहसुन के साथ एक साफ, काली मिर्च वाले शोरबे में उबाली गई सूअर की पसलियां। नाम के बावजूद, सूप में कोई चाय नहीं होती है—यह वास्तव में वह चाय है जिसे आप भोजन के साथ पीते हैं ताकि भारीपन को कम किया जा सके।